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水苏糖是一种天然存在的四糖，分子结构为“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，纯品为白色粉末，能显著增殖双歧杆菌和分解衍生出多重免疫功能因子。

2003年10月15日，西安大鹏生物科技股份有限公司的水苏糖随着航天英雄杨利伟的飞天成功，水苏糖再增殖双歧杆菌、增强免疫、增强机体及胃肠道在特种环境下的应激能力等方面的特殊功效，也撩开了神秘的面纱，一夜成为国人关注的焦点。有关水苏糖的各种猜测及议论的报道也纷纷出台。我们针对目前水苏糖作为双歧因子的功效概念在军事保健领域的应用前景及应用在军事保健领域中急需解决的问题作以简要讨论。

科学证实：肠道内双歧杆菌的数量和人体的健康成正比，双歧杆菌的多少成为衡量人体健康与否的指标之一。专家研究发现，随着年龄的增长、环境污染、抗生素的应用和饮食结构的变化使得人体内的有益菌会逐渐失调甚至消失，导致了很多疾病的产生。

在以上的影响因素中，对中国人而言，饮食结构变化的影响是突出的。众多中外专家认为中国人的消化基因与欧美人有着很大的不同，属“节约型”，即肠道对食物营养成分的吸收利用率高，而调节性差，对废物的排泄调节能力弱，这样的消化基因与中国人传承了千万年来以谷物、蔬菜类为主的饮食结构相适应；而欧美国家人的消化基因属于“调节型”，自身调节能力很强，即对进入肠道的食物以调节吸收为主，这样的消化基因与其以高蛋白、高热量、高脂肪为主的饮食结构相适应。因此，对于摄入等量的蛋白质、肉制品、糖、脂肪等食物元素，欧美人比中国人更能适应，双歧杆菌紊乱情况也就轻得多，“三高”以及肥胖、便秘等诸多现代病的发病率就比中国人低。

近些年来中国人的饮食结构发生了巨大的变化，中国人大量的接触欧美式饮食，大量的摄入蛋白质、肉制品、糖、脂肪等食物元素。虽然这些食物元素的加入能有效地提高中国人的营养水平，然而，这些食物元素与中国人消化基因不相适应，造成过量吸收和不平衡，使得中国人肠道环境普遍紊乱，特别是补充双歧杆菌数量的各种物质不足。因此，中国人现在急需补充双歧因子。

1. 调整肠道微生态平衡和保护肠道：一方面水苏糖进入人体后，不会被人体消化酶水解而完整的进入结肠，被肠道中的双歧杆菌酵解和利用，使其成倍增殖，从而使肠道内有益菌群数量大增，双歧杆菌通过磷脂酸与肠黏膜上皮细胞相互配合，形成一层具有保护作用的生物屏障，阻止有害菌的入侵，保护肠道，优化肠道生理环境；另一方面，水苏糖被双歧杆菌水解成醋酸和乳酸，使肠内的 PH值下降，抑制肠道内有害菌的生长，起到调整肠道微生态平衡的作用。因此水苏糖可以从根本上预防结肠癌，防止便秘和腹泻。

2．提高免疫力：水苏糖不仅仅是通过增殖双歧杆菌来达到提高免疫力的功能，水苏糖被双歧杆菌利用后就能分解产生多重提高人体免疫力的免疫功能因子——甘露三糖、甘露醇、棉子糖、半乳糖等，甘露三糖及甘露醇正是六味地黄丸的主要成分，可以说水苏糖是免疫因子的母体。

3．延缓衰老：水苏糖能显著增加血液中超氧化物歧化酶（SOD）的活性和含量，减少自由基参与的氧化反应导致的机体衰老；同时水苏糖使得体内排毒功能明显增强，达到减缓皮肤蛋白老化，修护、保湿和滋养皮肤的功效。

4．促进肠道内营养物质的生成和吸收：双歧杆菌在肠道内能自身合成维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸等维生素，此外它还促进钙、镁等微量元素的吸收。

5．排毒，保护肝脏：水苏糖通过对肠道某些酶代谢活性的影响，降低肠内有害酶的代谢活性，使得肠道内的吲哚、P-甲酚等腐败产物减少，加速其排出体外，减少有毒代谢物质重吸收，大大减轻了肝脏分解毒素的负担。

6．降低血压和血脂：水苏糖通过增殖双歧杆菌抑制胆固醇的合成，从而降低血清胆固醇；另据人体实验表明人体舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌数量占总细菌数量的比例呈明显的负相关关系。

7．双向调节，防止便秘和腹泻：水苏糖被双歧杆菌利用后产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动、增加粪便湿度并保持一定渗透压，避免了粪便的干结，从而防止便秘的发生；同时水苏糖分子中含有大量的羟基，在肠道中能很好的吸收水分，这样对腹泻的治疗作用也就相当明显。

8．促进排铅：水苏糖有极好的润肠通便效果，因而可大大减少食物残渣在肠道内的停留时间，减少铅在肠道被吸收的可能性。同时可结合经胆汁分泌进入肠道的铅，被水苏糖排除体外，阻断其再吸收。

9．用于使用抗生素病人的辅助治疗：抗生素在杀死有害菌的同时也杀死了许多对人体健康有益的细菌，长期服用抗生素特别是广普抗生素，一个明显的副作用就是肠道正常菌群的严重失调，胃肠道功能紊乱，消化不良等，服用水苏糖就可以很好的防止使用抗生素副作用的产生。

世界上主要的发达国家，已将功能性低聚糖作为一种重要的功能性食品基料，其工业化发展先后经历低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖，发展到现在的低聚木糖和水苏糖，这种替代趋势不可阻挡。

中国微生态学会主席熊德鑫教授经过试验后，认定水苏糖是最好的微生态制剂。与其它低聚糖比较，在取得同样增殖效果的情况下，水苏糖对双歧杆菌增殖效果最好，同时它还具有其他低聚糖类产品所没有的功能——分解产生多重免疫功效因子，提高人体免疫力。

低聚异麦芽糖和低聚果糖增殖双歧杆菌效果差：它们同时还可能被肠内其它细菌分解利用，副作用大；这类低聚糖中含有大量的葡萄糖和蔗糖，对于糖尿病人的使用受限；食用量大，一般要达到20—30克/天，成本高；由于受资源条件的限制，大量商品化的功能性低聚糖是用来源广泛的淀粉或蔗糖，经人工合成，存在化学成分不稳定等不利因素。

大豆低聚糖中功效成分为水苏糖和棉子糖，含量为18—24%，是大鹏公司水苏糖的1/4—1/5；口感差，大豆低聚糖中含有大量的葡萄糖和蔗糖，对于糖尿病人的使用受限；大量服食后会有胀气、打嗝等不良反应。

水苏糖从目前来看，是最优越的低聚糖。大鹏公司生产的水苏糖利用水萃取法从蔬菜中取得，用量少、功效确切，安全无副作用等优良特性，并且被国内著名专家尤新教授评价为“高活性双歧因子”。

2003年10月24日,航天医学工程研究所负责人向西安大鹏生物科技股份有限公司赠送了“神五”模型和研制的“航天食品”，以表彰大鹏公司对航天事业所作出的贡献，这项殊荣在中国食品类企业中是唯一的一家。

航天工作环境中的一些因素如失重、震动、辐射、昼夜规律的改变、狭小的生活环境等都是应激因素，这些有害的因素会导致肠道微生态失去平衡，有益菌群大量减少，有害菌大量增加，为了应对这种情况，必须设计能够调节肠道微生态平衡的航天食品。

航天工程研究所采集了多种功能性低聚糖包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖、水苏糖等进行研究和实验比较后，最终选择了大鹏生物的水苏糖，因为大鹏生物的水苏糖在功效和安全性上更胜一筹：其水苏糖对修复航天员在航天特殊条件下的肠道功能紊乱，维持宇航员胃肠道微生态平衡，解决航天员在失重条件下的排便困难和减轻其排弃异味，减缓骨钙流失等方面的功效最好，安全性最高。

水苏糖就是六味地黄丸有效成分的主要来源。水苏糖在进入人体肠道中被双歧杆菌利用后分解成甘露三糖、甘露醇、棉子糖、半乳糖，这些都是提高人体免疫力的因子，是六味地黄丸主要的功效成分。

另据研究发现：地黄中起功效作用的成分为甙类物质和糖类物质，其中糖类物质中主要由水苏糖、棉子糖、甘露三糖、半乳糖等地黄寡糖，药理实验证明，地黄低聚寡糖中主要有效成分为水苏糖，具有增强肌体造血功能和调节人体免疫力等活性。

适用范围优势水苏糖主要作用是增殖肠道双歧杆菌，提高人体免疫力，促进羟链脂肪酸增加，使肠道酸性化，有抑制腐败产物形成和胆固醇上升或阻毒、排毒、解毒和提高钙、镁等微量元素吸收的功效，因而具有防病、抗病、美容作用，其生理功能与我国中医素有的“排毒养颜”，“欲得长生，肠中当清”的理论是完全相符的。该糖适于肠道功能紊乱，肠内菌群失调，免疫功能下降和需综合改善肠内环境者及抗生素使用者等服用，它不仅适合于老人、非母乳喂养儿和处于亚健康状态的人服用，并适宜于肥胖者、糖尿病和易感冒患者服用，消费人群广泛。市场需求大，前景广阔。

性价比优势低聚果糖浆（含50%的低聚果糖）食用保健量为30克/天，大豆低聚糖食用保健量为15克/天，水苏糖食用保健量为1.5克/天，是低聚果糖的1/20，大豆低聚糖的1/10，若要达到同样功能效果，水苏糖的使用价格是最低的。

在特种军事环境中，人体正常的生理机能将普遍发生一系列变化，甚至造成功能紊乱。在航天训练飞行中，航天员的非特异性免疫及细胞免疫功能严重下降，免疫体系对肠道同源菌识别混乱，会使肠道有益菌群严重紊乱，出现肠道微生态失调。

在坦克驾驶员的训练中，由于噪音、振动、有毒气体、空间、高温等的影响，乘员的胃肠功能普遍受到影响，双歧杆菌严重失调，驾驶员的健康状况急需恢复措施。

飞行员的超强度训练及特别操作环境对人体的刺激和压力非常大，胃肠应激症相当普遍，加之超强的训练强度，饮食中动物蛋白的摄入过度都会导致双歧杆菌的严重失调，而双歧杆菌的严重失调直接影响到飞行员的免疫功能，机体代谢、内分泌、心理健康水平、焦虑、抑郁、心理应激能力等方面。

普通士兵在初接触超强度训练后，在很大程度上胃肠道功能及免疫力也会受到不良影响，尤其是训练中由于环境的转换会出现水土不服现象，如腹泻、便秘等。诸如此类问题在军队这一特殊环境、特殊群体中存在较为普遍。

解决上述问题可采用多种办法，而从军事保健科学的角度出发，在食品中加入功效全面的双歧因子水苏糖无疑是最为可行有效的手段，这一点在航天飞行中已经得到验证，我们西安大鹏生物科技股份有限公司期待着各军事保健研究部门的合作。

大鹏生物水苏糖在军事保健品开发中有着很广泛的应用前景，但目前却很难被军事保健品开发部门深入了解，我们也很希望能和军队的相关部门合作，可始终无法进入相关的交流平台，深感信息沟通不畅。

民用产品的开发有着广泛的群众基础和生活基础，这是民营企业赖以生存的根本，在相当多的领域里，同一产品在民用产品企业里开发有着明显的优势，我们曾经经历了一个军转民的过程，民用产品也应该有一个民拥军的回报，这就需要国家在政策上要及时跟上，同时军需供应部门也要把科研及军需供应的目光适度转向民营企业。

民用产品有着很好的加工基础和技术力量，在一部分领域里，可采取军地合作办企业的模式，这样有利于资源的充分利用，减少社会资源的浪费。

规模化原料种植：大鹏公司采用地灵为水苏糖的基本原料，采用组培育苗选种， GAP标准规范化种植，在种植过程中严格进行绿色化的安全控制，无污染栽培、不使用化肥和杀虫剂等有害物质，阻断了有毒物质的吸收与残留问题，以确保种植出高安全性的原料，从源头控制产品质量。

规模化生产：大鹏公司在西安经济技术开发区泾河工业园有占地100余亩的水苏糖生产区，框架结构的主厂房及辅助建筑、构筑物的面积达10000多平方米，已于2002年4月正式投产。

产品生产加工应用现代高新分离提取技术和高效液相色谱仪质检技术，生产提取按照GMP标准执行，保持了产品的纯天然属性，比转基因和化学合成食品有无可比拟的安全性，符合现代人追求回归自然的消费观念。

规模化销售：大鹏公司重视每一个客户的需求，强调与国内外知名企业的合作，“诚信为先，共赢为重”的合作理念，共同构筑战略性合作伙伴关系，谋求长远利益，巩固其行业内引导者地位，最终实现“成为世界水苏糖的最大生产供应商”的宏伟目标。